J'aime pas le foie .....

Sauf .... le foie gras !!!

 

 

Depuis 3 ou 4 ans, je fais moi même le foie gras de Noël, et je n'en suis pas peu fière (parce que ma maman, qui sait tout faire, ou presque, en cuisine, ne sait pas le faire !!)  ;-)

Une copine achète les foies crus au marché gare, chez son fournisseur habituel, et on se retrouve à plusieurs pour dénerver et préparer les terrines en papotant ; du coup, c'est très convivial (parce que dénerver un foie, c'est pas franchement drôle, faut dire, même si ce n'est pas compliqué !).

Nous avons bien rôdé notre recette, et chacune de nous sait quelle quantité de sel, de cognac et de porto va bien pour sa terrine.

L'étape "cuisson" est toujours un peu hasardeuse, mais là aussi, nous nous sommes améliorées. L'une de nous a investi dans un thermomètre de cuisson ; quand nous le pouvons, nous cuisons toutes les terrines dans la même four, en même temps.

Pour des raisons pratiques, cette année, j'ai cuit mon foie gras à la maison. Ma méthode pour avoir la température idéale (du four, du bain marie, et du "coeur" de la terrine) est un peu empirique ... mais ça fonctionne !!

La terrine est au frais ; elle fera le voyage jusqu'en Beaujolais pour fêter Noël, dans une dizaine de jours !!

Photo moi, à la sortie du four.
Je ne donne pas la recette, on en trouve plein dans les magazines !

En harmonie

 

Deux fois par an (concert d'Hiver et concert de Printemps), l'Orchestre d'Harmonie de ma charmante petite sous préfecture de province me convie à venir écouter (gratuitement, j'ai un billet "accompagnateur") son nouveau programme.

 

Evènement incontournable d'ici … il faut "en être" !!
Et en cette période de campagne électorale locale (les cantonales en mars prochain), tous les candidats potentiels ou déclarés étaient présents en ce dimanche après-midi !

Après avoir déposé P'tit Mec N°4 chez mes parents, j'ai donc rejoint mon fauteuil (S15) où je me suis installée confortablement ; j'ai fait causette avec Belle Maman et Belle Soeur ; j'ai repéré l'Homme planqué derrière son baryton au milieu des autres musiciens ; et j'en ai pris "plein les oreilles" (c'est rarement discret, un orchestre d'harmonie !).

Comme d'habitude, il y en a eu pour tous les goûts ; comme d'habitude, le chef a eu bien du mérite sur certains morceaux. Comme d'habitude, je me suis régalée à regarder les percussionnistes passer d'un instrument à l'autre en plein milieu des morceaux, dans un ballet réglé au millimètre.

Et, cerise sur le Forêt Noire, comme d'habitude, ce concert d'Hiver s'est terminé sur un Stille Nacht (Douce Nuit en français) tout doux justement (ça peut être tendre, un orchestre d'harmonie quand ça veut bien !!), fredonné par certains dans la salle ….

Vivement le concert de Printemps, tiens !!!

Photo officielle de l'Orchestre d'Harmonie de S. (sont beaux, hein !!! ... nan, sérieux, elle est du dernier kitsch cette photo, trouvez pas ??!!!)

Le secret de Béa*

Il y a parfois des avantages à se lever tôt et à finir son thé devant son ordi.
L'autre jour ça m'a permis de poster le premier comm chez Léonie et de gagner un lot de Papillotes de Poulet de Maggi ("Ail et Oignon", "Herbes de Provence" et "Paprika Tomates").

Sitôt reçues, sitôt essayées : c'est hyper facile et c'est très bon !!!

Reportage en images ci dessous (nous, on préfère les escalopes de poulet, émincées ; j'ai mis le four à 190°,45 minutes).

* Clic sur la pub pour comprendre le titre de ce billet !!!

 

 

Merci à l'Homme pour ses photos et sa patience !
Merci à Léonie, et à Réquia qui permet aux deux premiers commentaires de gagner un lot de ces Papillotes !!

 

EDIT 1 : Ma dernière phrase ci dessus n'était pas très claire semble-t-il !! Les deux premiers commentaires postés sur ce billet faisaient gagner à leurs auteurs un lot de papilottes.
Bravo donc à Poulette Dodue et à Maman@home.

EDIT 2 : Paprika Tomate, c'est très très bon. C'est notre préféré avec "Ail Oignons" .... P'tit Mec N°2 adore le poulet cuit de cette manière ; pour une fois, il mange de la viande !!!

 

 

En vrac et décousu

Ce sont les vacances (pour moi et pour les P'tits Mecs)….
J’ai listé plein de trucs à faire (ranger l'entrée, plein de ménage en retard, décorer un peu la chambre de P'tit Mec N°4 …. entre autre, et travailler pour l'école aussi ...), j’espère arriver au milieu de ma liste !!!

J’ai récupéré le sommeil en retard accumulé en fin de semaine dernière : P’tit Mec N°4, malade, nous a gratifié de 3 nuits consécutives plus que hachées … Mauvaise nouvelle : il a été en contact avec la varicelle … S’il l’a attrapée, les boutons devraient apparaître dans un ou deux jours …. On peut prendre de l'avance de sommeil ???

P’tit Mec N°2 a le droit d’enlever l’attelle de sa jambe droite (problème de genou depuis deux semaines ; on a d'abord cru à une rupture de ligaments … mais c'est la rotule). J'espère qu'il ne fera pas l'imbécile, pour ne pas aggraver les choses, en attendant les séances de rééducation chez le kiné. Je vais peut être confisquer la clé du cadenas de son vélo, par précaution !!

P'tit Mec N°3 est heureux, il a enfin reçu les DC Shoes de ses rêves, commandées pour son anniversaire (punaise, que c'est cher …), il n'est pas loin de dormir avec !!

P'tit Mec N°1 est inscrit sur les listes électorales (c'est automatique, il a reçu un courrier de notre député-maire pour le prévenir) …. 18 ans bientôt … Pffff déjà ….!

Finalement, nous n'irons pas à Paris en décembre voir les expos qui me faisaient de l'oeil. Trop cher, trop compliqué à organiser (le baby sitting de P'tit Mec N°4 notamment). Je me consolerai en achetant les catalogues.
Et puis nous irons passer Noël dans le Beaujolais, ça nous fera un joli changement d'air !!

Dans un mois ce blog aura 1 an …. Je suis en train de réfléchir à la manière de fêter ça !! Il faut bien le dire, je suis assez fière de moi :-)

Voilà pour le moment …. C'est décousu aujourd'hui, mais bon, c'est le fond de commerce de ce blog, hein !!!

 

Photo moi : P'tit Mec N°4 essaye de "cracker" le mot de passe !!