Cuisine

Je ne suis pas une grande cuisinière, mais quand je suis en vacances, j'aime bien essayer des recettes, ou cuisiner des "trucs" un peu plus élaborés que d'habitude. Et puis, faire soi même, c'est meilleur et c'est moins cher, tout le monde le dit (c'est vrai, mais ça demande du temps quand même, bref ...).

Ma principale pourvoyeuse de recettes, c'est Anna (connue aussi sous le nom de Princesse 101) à travers son blog "Recettes d'une mère de famille nombreuse" (CLIC vite). Des recettes faciles, rapides, et qui plaisent à tous les coups aux Mecs. C'est chez elle que j'ai pioché la recette du gâteau préféré de Grand Mec N°2.

Je pioche aussi régulièrement chez Madame Statler, chez Ker Mary, ou ailleurs ...
Au début, pour ne pas perdre les recettes, je les imprimais, et puis j'ai fait du copié-collé dans mon ordi (mais ça ne fonctionne pas toujours avec certains blogs) ; maintenant, je les épingle, là (clic) (oui, il y a plus de "sucré" que de "salé").

Cette semaine, comme je me suis retrouvée à la tête d'une dizaine de kilos de ce fruit, j'ai enchainé les recettes à la pomme.

tarte aux pommes, pâte "à la casserole" façon Muriel Gilbert
sur les pommes je verse un mélange oeuf + crème + sucre et hop, 25 minutes à 210°

Mais au bord du canal, on ne mange pas que des desserts ...
Depuis que nous sommes un poil fauchés, l'Homme et moi avons lancé la chasse aux promos et autres "dates courtes" de notre grande surface préférée. Les "dates courtes", il y en a un peu sur tout, ça dépend des jours (le samedi, il n'y a plus grand chose par contre), et il y a de sacré réducs. Jusqu'à présent, nous prenions surtout des yaourts (des fois on trouve des trucs trop bons qu'on achète jamais parce que c'est trop cher), mais comme nous avons un congélateur, maintenant nous achetons aussi de la viande (congelée immédiatement donc, décongelée doucement au réfrigérateur avant de l'utiliser). C'est souvent du porc, et souvent des morceaux "à griller" ... Alors cette semaine, j'ai sorti mon arme secrète : des oignons "fondus" à la poêle, ou des champignons, un déglaçage au vin blanc (l'alcool s'évapore à la cuisson), un peu de crème légère, un cuillère à café de fond de veau ... un mijotage tout  doux, et hop !
Et avec une barquette de farce à tomates à 2€, j'ai fait des "fausses lasagnes" qui ont beaucoup plus à P'tit Mec N°4.

Après les vacances, il va falloir que je réapprenne à prévoir des repas de midi qui se réchauffent vite, l'Homme a trouvé un CCD de 3 semaines éventuellement renouvelable, c'est terminé "les pieds sous la table" ! ;-)

photo de la tarte, moi