Gâteau sans oeufs aux pommes

Il arrive régulièrement qu'il manque un ingrédient au moment de faire un gâteau … quand il s'agit des œufs, c'est un peu problématique.
Jusqu'à ce que je trouve cette recette sur le Net, arrangée à ma façon !

Inutile de peser les ingrédients, il faut les mesurer !
Une mesure, ça peut être un verre à moutarde ou autre chose. J'utilise les grandes cuillères mesure Tupp*rwar* que j'ai depuis des années (j'ai aussi les petites) qui permettent de moduler la taille du gâteau (habituellement, je mesure avec celle qui fait 100ml).

Il faut :
4 mesures de farine (T65 chez moi)
2 mesures de sucre (j'en mets un peu moins)
1 mesure d'huile (toujours la 4huiles de Sup*rU)
2 mesures de lait (animal ou végétal)
1 sachet de levure chimique (1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire pour moi)

Je mets tous les ingrédients dans un saladier et je mélange jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Je rajoute des fruits (là, ce sont les pommes de l'amap ; nous en avons beaucoup, en hiver par ici on ne trouve pas grand chose d'autre  ;-) ) ou des pepites de chocolat, ou des noix ou … .
Je verse dans un moule (beurré ou pas, ça dépend du moule) et j'enfourne à 180° pour 25 minutes (durée à moduler selon le four).

Et voilà, c'est tout et c'est très bon ! (les Mecs le mangent encore tiède, c'est dire)

Encore trop tiède = crash au démoulage !

photo moi